Рыба жареная 1 килограмм рыбы, 1 яйцо, молотые сухари, соль, растительное масло.Рыбу очистить, промыть, натереть солью. Взбить яйцо, обвалять в нем куски рыбы, панировать в сухарях или муке и жарить в...

Усач, запеченный в пергаменте (Болгарская кухня) Почистить и промыть 4— пять штук рыбы-усач весом каждая около 200 грамм Подсушить салфеткой, посолить и посыпать черным перцем. Нарезать ломтиками 2 г...

Гядлибжа (курица, тушеная в соусе) (Кабардино-балкарская кухня) Курица 160 грамм , масло 30 грамм , лук репчатый 30 грамм , сметана 200 грамм , мука 30 грамм , перец, соль.Отварную курицу рубят н...

Конфи из гуся (Французская кухня) Словом «конфи» французы называют мясо, залитое жиром, которое может храниться довольно долго. Разрезать гуся на четыре части, слегка присолить и оставить на 24 часа, ...

Жареный цыпленок с зеленым горошком Подготовленного цыпленка разрезать на 2 или 4 части, посыпать солью, сахаром (специями по желанию). Положить на хорошо разогретую чистую сковороду и жарить в собств...

Цыпленок по-каирски 2 цыпленка (? 900 грамм ), 80 грамм оливкового масла, 40 грамм репчатого лука, 40 грамм ветчины, 120 грамм свежих грибов, 120 грамм помидор, 200 грамм домашней лапши, 40 гр...

Жареная индейка с яблоками, печёнкой, рисом, каштанами, с вишнёвым пюре и вином (из старых русских рецептов) Разделать и опалить индейку, добавляется 400 грамм яблок без сердцевины, или риса (каштана...

Утка холодная с соусом из апельсинов (Французская кухня) Для 4—6 человек: 1 утка весом 1800— 2000 грамм четыре столовых ложки мелко нарезанного репчатого лука, две столовых ложки свиного топленого ...

Макаронник или лапшевник с творогом На 250 грамм макарон - 2 яйца, 1 стакан творога, по две столовых ложки сахара и сухарей, 1/2 чайной ложки соли, один стакан ложку маслаСварить макароны или лапш...

Лапша с ветчиной (Франция) В подсоленной воде сварить 300 грамм лапши, откинуть ее на дуршлаг и дать воде стечь. Слегка припустить 125 грамм нарезанной кубиками ветчины с 3 столовыми ложками масла; ...