Заварное тесто (Болгарская кухня)

Заварное тесто (Болгарская кухня) В посуду с кипящей водой положить 125 грамм сливочного масла, щепотку соли, небольшое количество (с кукурузное зерно) винной кислоты и всыпать ровной струей, непреры...





Меренга с ореховыми ядрами — II вариант (Болгарская кухня)

Меренга с ореховыми ядрами — II вариант (Болгарская кухня) На борту плиты или на водяной бане взбить 4 белка с 12 столовыми ложками сахарной пудры. Когда белки загустеют, добавить 1 чайную ложку лимон...





Торт

Торт смазать лепешки сливочным кремом, сверху - шоколадным (слой толщиной 2- 3 мм ), украсить узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и цукатами или фруктами из варенья. Для...





Тесто слоеное (Французская кухня)

Тесто слоеное (Французская кухня) Насыпать на доску 300 грамм муки, в середине сделать лунку, в нее насыпать 1/2 чайной ложки соли, влить 1 стакан холодной воды, смешать муку с водой, чтобы получить ...





Пирог с вишнями без масла (Болгарская кухня)

Пирог с вишнями без масла (Болгарская кухня) Растереть добела 4 яйца с 1/4 килограмм сахара-песка. Всыпать 1/2 чайной ложки питьевой соды и 2 стакана муки. Хорошо взбить смесь, добавить 3/4 килограмм ...





Пирог «Буфе»

Пирог «Буфе» Отделить в чашку 10 желтков от белков (белки же для взбивки поставить в холодное место); всыпать в желтки 1 фунт мелкого сахара и хорошо взбить венчиком или деревянной ложкой добела и сюд...





Пирог с клубникой — II вариант (Болгарская кухня)

Пирог с клубникой — II вариант (Болгарская кухня) Взбить 3/4 стакана сливочного масла (можно пополам с растительным маслом) с 1 полным стаканом сахарной пудры. Выпустить по одному 3 яйца, добавить 1 с...





Тянучки сливочные

Тянучки сливочные1 фунт сахару высыпать в кастрюлю, положить 1/2 палочки ванили, влить 1/2 бутылки сливок и поставить на жаркий огонь, затем варить, мешая несколько раз во время варки, чтобы не под...





Белое печенье (Болгарская кухня)

Белое печенье (Болгарская кухня) Перетопить 250 грамм сливочного масла и дать ему замерзнуть, а затем взбивать продолжитьльно, пока оно побелеет. Добавить 150 грамм сахарной пудры и взбивать смесь о...





Ватрушки с картофельным пюре

Ватрушки с картофельным пюре Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 200 грамм сливочного масла. Для начинки: 7 - 8 картофелин, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, соль. начинки: 7 - 8 картофелин,...




Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости