Беляши по-африкански (арабская кухня)

Беляши по-африкански (арабская кухня)

Беляши по-африкански (арабская кухня)Из муки, воды, молока, сахара, яиц и дрожжей замесить кислое тесто. Затем добавить в него пропущенное через мясорубку сырое мясо, мелко нарубленный пассерованный репчатый лук, зелень, чеснок, лимонную кислоту, соль и все тщательно перемешать. Жарить на сковороде, как оладьи, по 2-3 штук на порцию. Затем довести до готовности в духовом шкафу. При подаче на стол полить сливочным маслом.Мука - 80 грамм молоко - 40 грамм вода - 15 грамм дрожжи - 2 грамм сахар - 2 грамм яйцо - 2-3 штук говядина жирная - 150 грамм лук репчатый - 25 грамм жир животный - 15 грамм зелень - 5 грамм кислота лимонная - 1 грамм чеснок - 3 грамм соль.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости