Баоцзы (паровые круглые пирожки) с мясом (Китайская кухня)

Баоцзы (паровые круглые пирожки) с мясом (Китайская  кухня)

Баоцзы (паровые круглые пирожки) с мясом (Китайская кухня) 500 грамм муки, 50 грамм закваски, мясная начинка, сода.Замесить тесто (на 500 грамм муки и 50 грамм закваски - 250 грамм воды) и оставить для брожения на 1 ч. Затем добавить соду и разделать тесто на шарики (из 500 грамм муки получается 10 шариков). Раскатать шарики в круглые блинчики, слегка утолщенные в середине. Положить в центр начинку и залепить следующим образом: взять блинчик с начинкой в левую руку, а тремя пальцами правой руки - большим, указательным и средним - закрыть пирожок по кругу мелкими защипами (должно получиться порядка 30 шовчиков). Варить на пару на сильном огне 20 мин.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости