Пельмени отварные

Пельмени отварные
Способ приготовления "Пельмени отварные"

Пельмени отварные Для теста: мука пшеничная 70 грамм вода 40 грамм для фарша: свинина 120 грамм паста соевая 10 грамм капуста 40 грамм лук зеленый 10 грамм соус соевый 30 грамм масло кунжутное 5 грамм имбирь 10 грамм сало свиное 10 грамм соль.В просеянную муку вливают холодную воду, замешивают довольно крутое тесто и оставляют его на 20-30 мин. Затем скатывают тесто в ровный по толщине жгут диаметром 1-2 см и нарезают небольшими кусочками (по 10 грамм . Каждый кусочек раскатывают в виде круглой лепешки, кладут на нее фарш, края прижимают. Готовые пельмени укладывают в ряд на лотки, посыпанные мукой, и хранят в холодном месте. Фарш готовят так: мякоть свинины пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, смешивают с соевым соусом, кунжутным маслом, соевой пастой, свежей мелко нарубленной капустой, измельченным имбирем, зеленым луком и солью. Пельмени отваривают в воде. Отдельно подают соевый соус, уксус, заправленную горчицу и дольки неочищенного чеснока.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости