Торт Болгарский

Торт Болгарский
Способ приготовления "Торт Болгарский"

Торт Болгарский взять 5 яиц, осторожно отделить желтки от белков, всыпать в желтки 5 столовых ложек мелкого сахарного песка, хорошенько растереть, затем добавить 5 столовых ложек муки, все смешать, добавить 200 грамм густой сметаны, опять все смешать. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя 2-3 столовые ложки сахара. Взбитые белки осторожно смешать с тестом, выкладывая их не сразу, а постепенно, чтобы они распределялись равномерно. разогреть форму или большую сковороду с высокими краями, смазать ее маслом, слегка обсыпьте толчеными сухарями, осторожно вылить тесто и поставить в духовку минут на 20-25 (жар средний). Торт в духовке высоко поднимается. Когда начинает отставать от краев - он готов. Когда торт остынет, разрежьте его на 2 литров епешки. Нижнюю слегка смочить наливкой, выложить половину крема, накрыть второй лепешкой и выложить половину крема, накрыть второй лепешкой и выложить на нее остальной крем. Сверху торт можно украсить орехами, толченым шоколадом, ягодами. Крем готовится следующим образом: 200 грамм сливочного масла растереть с 1 стаканом мелкого сахара, добавить 2 яйца, ванилин и все это взбить. Сахарная глазурь: 150 грамм сахарной пудры, три столовых ложки воды, молока или фруктового сока. Залить горячей водой и мешать. К глазури можно добавить лимонный сок. Белковая глазурь: взбить в пену белок со 100 грамм сахарной пудры. Жженый сахар: распустить 200 грамм сахара в кастрюле с широким дном и варить, пока он не станет коричневым. Смазать сливочным маслом противень и выложить на него жженый сахар. Спечь, охладить и расколоть на небольшие кусочки.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости