Корзиночки с заварным кремом и абрикосами

Корзиночки с заварным  кремом и абрикосами

Корзиночки с заварным кремом и абрикосами4 яйца, 1,5 стаканов сахара, четыре стакана молока, 100 грамм маргарина, 200 грамм топленого масла, 1/3 палочки дрожжей, мука, соль по вкусу.. Для крема: два стакана молока, 3 яйца, одна столовая ложка картофельной муки, одна столовая ложка пшеничной муки, один стакан сахара, ванилин по вкусу, 200 грамм сливочного масла; 1 банка консервированных абрикосов.Из такого же теста, как указано в предыдущем рецепте, сформовать небольшие шарики и разложить в смазанные маслом маленькие гофрированные железные формочки (тарталетки) так, чтобы тесто заполняло только половину каждой формочки. Дать ему подняться до краев, поставить формочки на лист и сейчас же поставить в духовку со средним жаром. Каждую булочку перед этим смазать разболтанным яйцом. Когда булочки будут готовы, срезать с каждой круглую верхушку и ножом вынуть часть мякиша. Заполнить булочки заварным кремом, в середину каждой положить половину консервированного абрикоса. Вынутые мякиши смешать с этим же кремом и сформовать картошки, обвалять их в какао и поставить на холод. Приготовление крема. Растереть яйца с сахаром, добавить картофельную муку, хорошо ее растереть, затем добавить пшеничную муку и снова растереть. Молоко вскипятить и, непрерывно помешивая, влить горячее молоко в яичную массу, дать вскипеть, добавить ванилин. В массу, остывшую до температуры парного молока, втереть сливочное масло.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости