Борщ с грибами

Борщ с грибами
Способ приготовления "Борщ с грибами"

Борщ с грибами Кости 100 грамм , свекла 100 грамм , капуста 100 грамм , картофель 80 грамм , квас хлебный 100 грамм , масло топленое 10 грамм , грибы белые сушеные 2 грамм , корень петрушки 20 грамм , сметана 20 грамм , гвоздика, лавровый лист, перец черный горький, соль, зелень.Петрушку, репчатый лук, 3/4 части свеклы нарезать соломкой и Тушить, добавив половину предусмотренного рецептурой хлебного кваса. В процеженный костный бульон ввести нашинкованную капусту, нарезанный дольками картофель, тушеные свеклу, петрушку и лук, вареные нашинкованные грибы с отваром, лавровый лист, черный горький перец, гвоздику, соль и варить до готовности. Остальную свеклу натереть, смешать с оставшимся хлебным квасом, долить бульоном, довести до кипения, процедить и добавить отвар в борщ вместе со сметаной уже при разливании борща в тарелки. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости