Бульон с кореньями и зеленью

Бульон с кореньями и зеленью
Способ приготовления "Бульон с кореньями и зеленью"

Бульон с кореньями и зеленью В горячий мясной или куриный бульон положить овощи - сначала морковь, репу и спаржу, нарезанные брусочками, цветную капусту, разобранную на мелкие кочешки, а затем стручки фасоли или горошка, разрезанные поперек на 2-3 части. Спустя 15-20 минут добавить нарезанные листики шпината или салата и дать бульону прокипеть в течение 2-3 минут. Приготовленный таким способом суп может быть подан с курицей или яйцом, сваренным в мешочек. Перечисленный набор овощей можно изменить в зависимости от сезона. Например, при отсутствии спаржи положить немного больше моркови; свежий горошек и фасоль заменить консервированными.На 2 - 2 1/ 2 литров прозрачного бульона - 250-300 грамм различных кореньев и зелени - морковь, репа, цветная капуста (или спаржа), стручки горошка или фасоли, шпинат или салат, зелень петрушки.(источник: Книга о вкусной и здоровой пище) 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости