Суп-холодец

Суп-холодец
Способ приготовления "Суп-холодец"

Суп-холодец На 1 литров хлебного кваса - 500 грамм молодой свеклы с ботвой, 2 свежих огурца, 75 грамм зеленого лука, 2 яйца, две столовых ложки сметаны и 1 чайную ложку сахара.Молодую свеклу вместе с ботвой промыть; свеклу очистить, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию) и поставить варить на 20-30 минут. За 10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листики свеклы. Сваренную свеклу с листьями откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь отвару, мелко изрубить и положить в суповую кастрюлю; туда же добавить мелко нарезанные свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, сметану, сахар, залить квасом и охлажденным свекольным отваром. Подавая на стол, посыпать зеленью петрушки или укропом. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище) 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости