Суп-пюре из свежих фруктов

Суп-пюре из свежих фруктов
Способ приготовления "Суп-пюре из свежих фруктов"

Суп-пюре из свежих фруктов Абрикосы, персики, сливы или черешня 130 грамм , крахмал картофельный 10 грамм , сахар 15 грамм , сливки или сметана 20 грамм .Фрукты вымыть, крупные плоды разрезать на две части, залить горячей водой так, чтобы они были только покрыты, и варить в закрытой посуде до размягчения. Готовые фрукты протереть вместе с отваром через сито. Оставшиеся после протирания фруктов отходы залить водой, несколько минут кипятить, а затем отвар процедить. В приготовленное пюре добавить сахар, отвар, воду (до нормы) и довести до кипения. Затем влить предварительно разведенный холодной водой картофельный крахмал, дать снова закипеть и охладить. Подавать со сливками или сметаной. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости