Суп-пюре из кабачков и тыквы

Суп-пюре из кабачков и тыквы
Способ приготовления "Суп-пюре из кабачков и тыквы"

Суп-пюре из кабачков и тыквы Кабачки или тыква 200 грамм , лук-порей 30 грамм , фасоль (стручки) 25 грамм , мука 12 грамм , масло сливочное 12 грамм , молоко 75 грамм , яйца (желтки) 1/8 штук гренки 18 грамм .Лук-порей слегка спассеровать, соединить с нарезанными кусочками кабачков или тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло, немного соли и припустить. Готовые овощи протереть. Стручки фасоли нарезать брусочками и отварить для гарнира. В остальном приготовить этот суп так же, как суп-пюре из картофеля. В тарелку с супом положить кусочки вареных стручков фасоли. Отдельно подать гренки. Этот суп можно также приготовить на молоке (суп-крем). (источник: Похлебкин Кулинарная книга) 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости