Макароны, запеченные с мясом и грибным соусом

Макароны, запеченные с  мясом и грибным соусом

Макароны, запеченные с мясом и грибным соусом 500 грамм макарон, 4 яйца, 300 грамм мяса, 100 грамм топленого масла, 2 большие луковицы, 400 грамм свежих грибов, один стакан сметаны, 1/ 2 литров молока, одна столовая ложка муки, перец и соль по вкусу, одна столовая ложка рубленой зелени.Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Мясо пропустить через мясорубку. Лук ( одна штука мелко порубить и обжарить до золотистого цвета в сковороде. В эту же сковороду положить провернутое мясо, посолить его, поперчить и обжаривать до тех пор, пока оно не зарумянится и не начнет рассыпаться. Влить 2,5 стаканов бульона или воды и, закрыв крышкой, Тушить мясо до мягкости на слабом огне, всыпать зелень и перемешать. Яйца хорошо размешать с два стакана молока, добавить макароны. Половину всей массы положить на смазанную маслом сковороду, на них положить весь мясной фарш, закрыть оставшимися макаронами. Поставить блюдо в хорошо нагретую духовку со средним жаром на 1 ч, чтобы макаронник хорошо пропекся (если будет очень сохнуть сверху, полить молоком). К готовому макароннику подать грибной соус. Приготовление грибного соуса. Грибы очистить от земли, хорошо промыть в проточной воде, порезать крупными кружочками. Лук мелко порезать, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и обжарить до готовности так, чтобы вся жидкость испарилась. Сметану перемешать с мукой, разбавить два стакана бульона, вылить на сковороду с грибами, вскипятить, вылить в соусник и подавать.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости