Рецепт рулетов из сельди со свекольной начинкой

Рецепт рулетов из сельди со свекольной начинкой

Ингредиенты для рулетов из сельди со свекольной начинкой:

молоко

одна небольшая луковица

половина свеклы

половина яблока

лимонный сок

две сельди

одна столовая ложка подсолнечного масла

черный молотый перец

Способ приготовления рулетов из сельди со свекольной начинкой:

Отрежьте головы у сельди, удалите хвосты. Сделайте разрез вдоль брюшка, орудуя ножом небольшого размера, выньте внутренности. Потом промойте рыбу в холодной воде. Сделайте надрез по хребту. Подцепите тонкую кожицу со стороны головы и удалите ее вначале с одной стороны тушки, а потом – со второй. Проведите большим пальцем руки по надрезанному хребту, разделите пополам каждую рыбину, удалите хребет и очистите рыбу от всех реберных костей. Возьмите филе, сложите его в миску и залейте молоком. Оставьте его на два-три часа, потом слейте молоко, а филе сельди сполосните в воде. Почистите свеклу, натрите ее на крупной терке, добавьте в нее перец и заправьте маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Почистите репчатый лук и измельчите его. Далее возьмите сковородку, разогрейте в ней подсолнечное масло и поджарьте в масле репчатый лук на протяжении двух минут, после этого сразу выложите его на тарелку. Почистите яблоко и натрите его на крупной терке. Перемешайте свеклу, лук и яблоко. Выложите полученную смесь на каждое филе ровным слоем. Сверните филе в рулетики, чтобы они не потеряли форму, скрепите их при помощи деревянных зубочисток. Когда будете подавать рулетики к столу и сбрызните каждый из них несколькими каплями сока лимона. Необходимо отметить, что вымачивание сельди в молоке является известным кулинарным приемом, благодаря которому сельдь имеет менее соленый и при этом более нежный вкус. Есть еще один вариант вымачивания рыбы – ее вымачивают в белом или красном виде, можно использовать в этих целях и разнообразные фруктовые соки: к примеру, яблочный или вишневый. В этом случае у сельди появится легкий приятный привкус этих продуктов. Это замечательное рыбное блюдо станет превосходной закуской к любому праздничному столу. Рулеты из сельди со свекольной начинкой являются оригинальным вариантом рыбной закуски, которая всегда придется кстати. Она выглядит очень празднично, а при этом имеет еще и превосходный вкус, который придется по вкусу любому члену вашей семьи или гостю, который, конечно, благосклонно относится к рыбным блюдам.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости