Рецепт вегетарианской пиццы

 

Рецепт вегетарианской пиццы

 

Ингредиенты для вегетарианской пиццы:

одна чайная ложка сухих дрожжей

0,3 стакана тёплой воды

четверть стакана молока

четверть чайной ложки соли

тридцать грамм сливочного масла

сыр "эмменталь" – 200 грамм

одна столовая ложка оливкового масла

полкилограмма шпината

один стакан муки

полкилограмма помидоров

пицца 28-30 сантиметров в диаметре

Способ приготовления вегетарианской пиццы:

Вскипятите молоко и остудите его, чтобы оно стало комнатной температуры. Перелейте молоко в большую миску, разбавьте его тёплой водой, потом добавьте сухие дрожжи и соль. Всыпьте просеянную муку и всё тщательно перемешайте. Далее влейте в миску с тестом оливковое масло и тщательно вымесите тесто в течение 10-15 минут. Накройте тесто плёнкой и поместите его минут на сорок или на час в тепло. Если тесто недостаточно эластичное, добавьте в него ещё небольшое количество оливкового масла. Подошедшее тесто обомните, выложите на рабочую поверхность, присыпав её мукой. Возьмите круглую форму для выпечки 28-30 сантиметров в диаметре и немного смажьте её поверхность подсолнечным маслом. Снова вымесите тесто. Раскатайте его скалкой максимально тонко. В результате должна получиться лепёшка, которая будет большего диаметра, чем форма для выпечки. Быстро переложите лепёшку на форму, придавив её к поверхности формы. Подгоните будущую пиццу по размеру, сделав невысокие бортики. Для этого загните лишнее тесто вовнутрь с краёв. Чтобы в процессе выпекания тесто не поднималось, и начинка не вылезала, проколите его поверхность ножом в нескольких местах. Далее переберите шпинат, вымойте его, обсушите и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и обжарьте в нём шпинат минут пять, всё время его помешивая. Теперь помойте помидоры и порежьте их на тонкие кружки. Сыр порежьте на тонкие кусочки. Тесто, приготовленное для пиццы, раскатайте так, чтобы получился прямоугольный пласт. Выложите его на противень, смазанный подсолнечным маслом. Смажьте тесто томатным соусом. Сверху по диагонали уложите полосами шпинат, сыр и помидоры. Поместите противень в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут. При использовании духовки, в которой имеется конвекционный обдув, нагрейте её только до 180 градусов. Чтобы пицца получилась не пересушенной, но с поджаристой корочкой, запекайте её посередине духовки в течение 10-15 минут, после чего на две-три минуты уберите под гриль.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости