Рецепт творожного пирога с вишней

 

Рецепт творожного пирога с вишней

 

Ингредиенты для приготовления творожного пирога с вишней:

четыре яйца

одна чайная ложка разрыхлителя

пятьдесят грамм миндальных орехов

манная крупа - три с половиной столовых ложки

триста пятьдесят грамм замороженной вишни без косточек

пол литра молока + две столовых ложки

цедра половины лимона

восемьсот грамм творога

двести грамм сахарного песка

один яичный желток

Чтобы приготовить тесто, вам потребуется:

одна щепотка соли

полтора стакана муки

пять столовых ложек сахарного песка

цедра половины лимона

сто двадцать пять грамм сливочного масла

одно яйцо

Способ приготовления творожного пирога с вишней:

Вначале замесите тесто. Для этого взбейте сахарный песок, размягченное сливочное масло и яйцо. Не останавливая взбивание, всыпьте просеянную муку и положите соль. Затем добавьте лимонную цедру и вымесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте его и примерно на полчаса уберите в холодильник. Тем временем, пока охлаждается тесто, займитесь приготовлением начинки. Возьмите небольшую по размеру кастрюлю, налейте в нее молоко в количестве полулитра, нагрейте его и постепенно помешивая, всыпьте в него манную крупу. Варите кашу в течение семи минут, пока у вас не получится густая по консистенции каша. Остудите ее. Далее отделите желтки и белки, взбейте белки, чтобы получилась крепкая пена. Смешайте остывшую манную кашу, лимонную цедру, творог, сахарный песок, яичные желтки и разрыхлитель. Потом аккуратно введите в эту массу взбитые яичные белки. Теперь разогрейте до двухсот градусов духовку. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней тесто, чтобы получился круг. Возьмите разъемную форму 26 сантиметров в диаметре, смажьте ее сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Выложите в форму раскатанный из теста круг, закрыв им дно формы с бортиками. Наколите тесто в нескольких местах вилкой и выпекайте его порядка шести-семи минут. Затем разморозьте вишню, слейте с нее жидкость. Выложите вишню в форму с запеченным тестом, а сверху распределите творожно-манную массу. Взбейте один желток с двумя столовыми ложками молока и смажьте полученной смесью начинку. Порубите на мелкие кусочки миндальные орехи и посыпьте ими пирог. Отправьте его в духовку и выпекайте приблизительно сорок пять минут. Когда пирог испечется, выключите духовку и оставьте его там на один час. Перед тем, как подавать пирог к столу, посыпьте его сахарной пудрой.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости