Рецепт сладкого пирога с творогом и апельсиновой цедрой

 

Рецепт сладкого пирога с творогом и апельсиновой цедрой

 

Ингредиенты для сладкого пирога с творогом и апельсиновой цедрой:

одна щепотка соли

125 грамм сливочного масла

два яйца

250 грамм муки

125 грамм сахарного песка

две столовых ложки молока

Чтобы приготовить начинку для торта, вам потребуется:

250 грамм сахара

цедра одного апельсина

две столовых ложки мёда

50 грамм очищенного миндаля

250 грамм мягкого творога

три столовых ложки рома

два яйца

Способ приготовления сладкого пирога с творогом и апельсиновой цедрой:

Вначале просейте горкой муку, по центру сделайте углубление и введите в него одно яйцо, затем положите сливочное масло, всыпьте сахарный песок и добавьте соль. Постепенно вливая сюда же молоко, вымесите тесто. Сформируйте его в виде шара, посыпьте сверху мукой, накройте полотенцем и оставьте на сорок пять минут в тёплом месте. Далее нарежьте тонкой соломкой апельсиновую цедру, выложите её в сотейник, предварительно налив в него воду, и подождите, пока закипит. Потом откиньте цедру на дуршлаг, снова залейте её холодной водой и во второй раз доведите до кипения. После этого выложите апельсиновую цедру на бумажные салфетки и оставьте обсыхать. Затем разогрейте в сотейнике мёд, добавьте в него апельсиновую цедру и поставьте готовиться на слабый огонь, при этом периодически помешивайте. Общее время приготовления – восемь минут. Следующий шаг приготовления этого сладкого пирога: порубите миндаль так, чтобы получилась крупная крошка. Протрите через сито творог. Возьмите большую миску, выложите в неё творог, всыпьте сахарный песок, положите карамелизированную апельсиновую цедру, миндаль, влейте ром и введите яйца. Всё тщательно перемешайте, чтобы образовалась масса однородная по консистенции. Затем раскатайте тесто – из него должен образоваться тонкий пласт. Возьмите форму для выпечки, промажьте её сливочным маслом, выложите в неё тесто, закрыв им дно с бортиками. После чего обрежьте выступающие за бортики края. Выложите в форму подготовленную начинку и разровняйте её поверхность. Из оставшегося теста нарежьте длинные полоски и выложите их крестообразно на пирог. Затем смажьте полоски взбитым яйцом и отправьте пирог в духовку. Выпекайте его приблизительно час при температуре двести градусов. Когда пройдёт полчаса, накройте пирог фольгой, чтобы защитить его от подгорания. Можете украсить готовый пирог при помощи карамелизированной апельсиновой цедры.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости