Рецепт творожно-медового торта

 

Рецепт творожно-медового торта

 

Ингредиенты для творожно-медового торта:

два яйца

два яичных желтка

полкилограмма творога

250 грамм цукатов

одна чайная ложка молотой корицы

50 грамм сахара

75 грамм мёда

Чтобы приготовить меренгу, вам потребуется:

50 грамм сахара

два свежих яичных белка

Чтобы приготовить тесто, вам понадобится:

мука – чтобы присыпать рабочую поверхность

150 грамм сливочного масла

сто грамм сахара

одно яйцо

250 грамм муки

Способ приготовления творожно-медового торта:

Начните с приготовления теста для торта. Для этого размягчите сливочное масло, разотрите его с сахарным песком, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте в полученную смесь одно яйцо и одну столовую ложку муки и взбейте, чтобы получилась однородная масса. Не останавливая взбивание, всыпьте остатки муки, вымесите тесто и сформируйте его в виде шара, потом оберните пищевой плёнкой и отправьте минут на двадцать в холодильник. Возьмите форму, диаметр которой равен 26 сантиметров, немного смажьте её сливочным маслом и присыпьте мукой. Также присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней тесто так, чтобы образовался такой же по диметру круг, и выложите его в форму. Сделайте частые проколы на поверхности теста при помощи вилки и отправьте его обратно в холодильник ещё минут на двадцать. Когда пройдёт отведённое время, выньте тесто из холодильника, положите на него лист пергаментной бумаги, всыпьте сухую фасоль и поместите в духовку, разогретую до двухсот градусов. Выпекайте двенадцать минут, потом уберите пергамент с фасолью и выпекайте ещё приблизительно пять-семь минут. После этого достаньте форму с тестом из духовки, отставьте её в сторону, а температуру убавьте до 180 градусов. Далее протрите через сито творог, хорошенько перемешайте его с яйцами, яичными и желтками и корицей с мёдом. Добавьте сюда же цукаты и снова всё перемешайте. Теперь займитесь приготовлением меренги. Для этого взбейте яичные белки, чтобы получилась пышная пена. Не переставая взбивать белки, постепенно всыпьте в них сахарный песок. Взбивайте до того момента, пока пена не приобретёт плотную консистенцию и не начнёт блестеть. Затем введите меренгу в творожную массу, делайте это очень аккуратно, перемешивая меренгу снизу вверх лёгкими движениями. Наконец, выложите полученную массу в форму к тесту и отправьте выпекаться в духовку примерно на 30-40 минут. Торт должен стать золотистым. Прежде, чем подавать его к столу, присыпьте сахарной пудрой и украсьте при помощи цукатов.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости