Рецепт пирога с капустой и яйцами

 

Рецепт пирога с капустой и яйцами

 

Ингредиенты для пирога с капустой и яйцами:

Чтобы приготовить начинку для пирога, вам потребуется:

один кочан капусты среднего размера

пять яиц

базилик и петрушка – по три веточки

две столовых ложки сливочного масла

Чтобы приготовить тесто, вам потребуется:

125 грамм сливочного масла

соль

одна столовая ложка сахарного песка

два стакана муки

250 грамм творога

два яйца

одна столовая ложка разрыхлителя

Способ приготовления пирога с капустой и яйцами:

Начните с того, что снимите верхние листья с кочана капусты. Разрежьте капусту пополам и вырежьте кочерыжку. Потом порежьте капустные листья на квадраты со сторонами 2х2 сантиметра. Возьмите глубокий сотейник, влейте в него столовую ложку подсолнечного масла, хорошо его разогрейте, после чего влейте четверть стакана воды, положите капусту и тушите приблизительно полчаса при постоянном помешивании. Пока готовится капуста, замесите тесто: возьмите миску, положите в неё творог, выпустите яйца, всыпьте сахар и положите щепотку соли. Всё тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Размягчите сливочное масло и положите его в миску с подготовленной смесью. Затем положите просеянную муку и разрыхлитель и всё хорошенько перемешайте. Далее отварите вкрутую четыре яйца для начинки. Обдайте яйца холодной водой и почистите их, после чего порубите ножом на крупные куски. Теперь хорошо промойте зелень базилика и петрушки, обсушите их и мелко нарежьте. Отбросьте на дуршлаг готовую капусту, потом смешайте её с порубленными яйцами и измельчённой зеленью. Добавьте остатки сливочного масла и посолите на свой вкус. Возвращаемся к тесту: разделите на тесто на две части, при этом одна из них должна быть больше, чем вторая. Присыпьте мукой стол и раскатайте на нём большую часть теста так, чтобы получился прямоугольный пласт величиной немного больше противня. Противень смажьте маслом и покройте его пластом теста. Сверху выложите на тесто равномерный слой начинки и уплотните её при помощи лопатки. Далее разогрейте до температуры 180 градусов духовку. Раскатайте вторую часть теста и накройте ей начинку. Теперь защипните края. Сверху в нескольких местах проколите пирог вилкой и смажьте его поверхность немного взбитым яйцом. Отправьте пирог выпекаться в духовку. Выпекайте приблизительно 30-35 минут, пока пирог не приобретёт светло-золотистый цвет. Выньте из духовки нарежьте красивыми ломтиками.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости