Рецепт шоколадного торта с апельсиновым желе

 Рецепт шоколадного торта с апельсиновым желе

 

Ингредиенты для шоколадного торта с апельсиновым желе:

Чтобы приготовить тесто для торта, потребуется:

один стакан муки

соль

две столовых ложки сахарного песка

два яичных желтка

три столовых ложки сметаны

четыреста грамм сливочного масла

Чтобы приготовить начинку для торта, потребуется:

один яичный белок

жирные сливки – 100 миллилитров

желатин – одна столовая ложка

три апельсина

апельсиновый ликёр – одна столовая ложка

чёрный шоколад – 400 грамм

Способ приготовления шоколадного торта с апельсиновым желе:

Просейте муку и соль. Порежьте на кусочки сливочное масло, выложите их в муку и порубите ножом. Выпустите яичные желтки, положите сметану с сахаром и вымесите гладкое по консистенции тесто, потом оберните его пищевой плёнкой и поместите минут на тридцать в холодильник. Далее разогрейте до температуры 200 градусов духовку. Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом. Когда охладится тесто, раскатайте его так, чтобы получился круг и уложите в форму, при этом её бортики должны оказаться закрытыми. Вырежьте из пергаментной бумаги круг и накройте им тесто, насыпьте на него сухую фасоль и отправьте на выпекание в духовку минут на 25. Теперь снимите при помощи мелкой тёрки цедру с одного апельсина, выдавите сок из всех апельсинов, налейте его в сотейник и чуть-чуть подогрейте. Положите желатин и размешайте, чтобы он полностью растворился. Немного его остудите, положите тёртую цедру и влейте ликёр. Достаньте из духовки форму, уберите фасоль и снимите пергамент. Если тесто под бумагой не пропеклось, поставьте его обратно в духовку ещё минут на десять. Потом остудите, чтобы оно стало комнатной температуры. Далее смажьте яичным белком форму изнутри, влейте в неё апельсиновое желе ми отправьте на застывание в холодильник. Поломайте небольшими кусками шоколад, выложите его в жаропрочную посуду, добавьте сливочное масло и поместите на кастрюлю, в которой кипит вода, то есть отправьте на водяную баню. Готовьте, непрерывно помешивая, до полного расплавления шоколада и его смешивания с маслом. Затем, оставив шоколад на водяной бане, влейте в него сливки, хорошо перемешайте, уберите с огня и остудите, чтобы он стал комнатной температуры. Перелейте шоколад в форму с тортом, покрыв им апельсиновое желе. Ровно распределите желе по поверхности торта при помощи лопатки и поставьте на один час в холодильник до полного застывания.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости