Рецепт куриного супа с кукурузой в китайском стиле

 

Рецепт куриного супа с кукурузой в китайском стиле

 

Ингредиенты для куриного супа с кукурузой в китайском стиле:

две столовых ложки подсолнечного масла

пять-шесть перьев зеленого лука

одна чайная ложка сахара

один зубчик чеснока

одна морковка

один яичный белок

соль

перец

полкилограмма куриных грудок с костями

одна луковица

две чайных ложки натертого свежего имбиря

один красный болгарский перец небольшого размера

четыре горошины черного перца

две помидорки черри

двести грамм небольших початков кукурузы

одна столовая ложка крахмала

Способ приготовления куриного супа с кукурузой в китайском стиле:

Снимите с кости двести грамм куриного мяса и отложите его на некоторое время. Остальное мясо выложите в кастрюлю, залейте его полутора литрами холодной воды, подождите, пока закипит, снимите пену, добавьте соль и поместите на медленный огонь. Потом почистите лук с морковью, порежьте их на куски произвольного размера, опустите в куриный бульон и готовьте без крышки в течение десяти минут. Бросьте горошины черного перца и варите еще минут десять. Уберите кастрюлю с огня и процедите бульон. Потом помойте зеленый лук и порежьте его наискосок. Вымойте перец и нарежьте его так, чтобы получилась тонкая соломка, очистив его от сердцевины. Почистите чеснок и мелко его нарежьте. Затем вымойте кукурузу и порежьте ее на кружки толщиной в один сантиметр. Порежьте на небольшие кусочки остатки куриного мяса и обжарьте его в разогретом подсолнечном масле в течение семи минут при постоянном помешивании. Добавьте зеленый с перцем и чесноком и обжаривайте еще около двух-трех минут. Затем переложите из сковороды в кастрюлю куриное мясо и овощи, добавьте кукурузу, влейте бульон и доведите до кипения на большом огне. Приправьте тертым имбирем, сбавьте огонь и готовьте без крышки примерно десять минут. Возьмите чистую миску, положите в нее сахар с крахмалом и влейте две чайных ложки воды. Размешайте, пока полностью не растворится сахар. Осторожно добавьте в суп, размешайте и доведите до кипения. Помойте помидоры черри, порежьте их на четыре части, убрав плодоножку. Добавьте в суп. Посолите, поперчите по вкусу и готовьте еще около двух-трех минут. Немного взбейте в миске яичный белок и введите его в суп тонкой струйкой. Быстро перемешайте и тут же уберите с огня. Когда куриный суп в китайском стиле будет готов, подавайте его в очень горячем виде, приправьте мелко нарезанной кинзой или петрушкой.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости