Рецепт песочного пирога с творогом и малиной

 

Рецепт песочного пирога с творогом и малиной

 

Ингредиенты для песочного пирога с творогом и малиной:

свежая малина – 200-300 грамм – для украшения пирога

Для приготовления теста вам потребуется:

сливочное масло – 100 грамм

сахарная пудра - полстакана

яичные желтки – две штуки

разрыхлитель – половина чайной ложки

мука – один стакан с четвертью (200 грамм)

ванилин

Для приготовления начинки вам потребуется:

творог – 500-600 грамм

сгущённое молоко – 200-250 грамм

Способ приготовления песочного пирога с творогом и малиной:

Сначала приготовьте тесто, для этого растопите сливочное масло, вмешайте в него сахарную пудру с ванилином и яичными желтками при помощи миксера. Затем всыпьте муку с разрыхлителем и размешайте. При размешивании руками тесто сформируется в ком, а если мешать миксером, то оно получится в виде крупных жирных крошек. Возьмите форму около 22-24 сантиметров в диаметре, застелите её фольгой или бумагой для выпечки, чтобы концы свисали наружу. Выложите подготовленное тесто в форму и распределите его по стенкам и по дну руками, чтобы оно легло тонким слоем. Затем проколите его вилкой во многих местах и отправьте на выпекание при 200-220 градусах. Готовьте, пока песочная корзинка не покроется лёгким румянцем. Когда это произойдёт, достаньте форму из духовки и оставьте, пока корж полностью не остынет. Далее займитесь начинкой: возьмите вкусный, не крупитчатый творог, взбейте его со сгущённым молоком при помощи миксера. Вливайте сгущённое молоко не сразу, а по порциям. После каждого смешивания пробуйте творог, когда получится нужный вкус, сгущёнку больше не добавляйте. Наконец, переходите к сборке пирога. Оставив в форме остывшую песочную корзинку, выложите в неё подготовленную начинку из творога со сгущёнкой и разровняйте её поверхность. Далее поставьте на творог вплотную друг к другу ягоды малины, слегка погружая их в творожную массу. Поместите пирог в холодильник, чтобы творог стал гуще. Прежде, чем подавать готовый пирог к столу, достаньте его из формы, потянув за концы фольги, которые из неё свисают. Отделите фольгу от коржа и выкиньте её. Если захочется сделать пирог ещё красивее, посыпьте малину стружкой из белого шоколада. Разрежьте готовый пирог на аккуратные ломтики и подавайте к столу. Этот песочный пирог с творогом и малиной можно готовить в обычные дни, чтобы порадовать своих домашних, а можно приурочить его приготовление к любому празднику!



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости