Рецепт украинского борща с пампушками

 

Рецепт украинского борща с пампушками

 

Ингредиенты для украинского борща с пампушками:

говядина – 300 грамм

шесть картофелин

свежая капуста – 400 грамм

один болгарский перец

одна свекла

одна морковка

один корень петрушки

одна луковица

чеснок – четыре зубчика

половина лимона

мука – одна столовая ложка

томатная паста – 150 грамм

сметана – 150 грамм

свиное сало – 50 грамм

жир – 50 грамм

петрушка

лавровый лист

перец

сахар – одна столовая ложка

соль

Для приготовления пампушек потребуется:

чеснок – три зубчика

мука – 400 грамм

дрожжи – 10 грамм

молоко – 100 миллилитров

квас – 100 миллилитров

подсолнечное масло – 30 миллилитров

сахар – 20 грамм

соль

Способ приготовления украинского борща с пампушками:

Хорошенько промойте мясо, положите его в кастрюлю, залейте двумя с половиной литрами воды и варите приблизительно полтора часа. После того, как мясо приготовится, достаньте его из бульона, сам бульон процедите, а мясо порежьте на кусочки. Пока варится мясо, займитесь подготовкой овощей. Почистите свеклу, нарежьте ее соломкой, посолите, сбрызните соком лимона и тушите в сковороде с подсолнечным маслом около пяти минут. Потом добавьте в свеклу томатную пасту и тушите их вместе около двадцати минут. Далее нарежьте морковь, корень петрушки и лук, обжарьте их в сковороде с жиром около пяти минут, потом посыпьте мукой и обжаривайте еще приблизительно две минуты. Теперь возьмите горшочек, положите в него порезанный картофель с отварным мясом, залейте кипящим бульоном и варите в течение десяти минут в духовке. Далее возьмите горшочек, положите в него порезанный картофель с кусочками отварного мяса, залейте кипящим бульоном и варите около десяти минут в духовке. Добавьте нашинкованную капусту, порезанный болгарский перец, а также тушеную свеклу. Туда же выложите лук и коренья, бросьте лавровый лист, посолите, поперчите и готовьте борщ минут двадцать. Потом мелко нарежьте сало, соедините его с толченым чесноком, положите зелень, заправьте борщ и варите его еще минут пять. Готовый борщ подайте со сметаной и чесночными пампушками. Чтобы приготовить пампушки, возьмите миску, налейте в нее теплое молоко и разведите в нем дрожжи с солью и сахаром, добавьте подсолнечное масло с мукой, замесите тесто и поставьте его подниматься. Когда оно поднимется, сформируйте шарики небольшого размера, выложите на противень, смазав его маслом, подождите, пока шарики подойдут, и отправляйте их на выпекание в духовку на полчаса. Выпекайте пампушки при 180-210 градусах. Измельчите чеснок при помощи пресса, добавьте в него соль, небольшое количество подсолнечного масла, влейте квас, перемешайте и полейте этой смесью горячие пампушки.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости