Рецепт супа с кукурузой, перцем и тыквой

 

Рецепт супа с кукурузой, перцем и тыквой

 

Ингредиенты для супа с кукурузой, перцем и тыквой:

200-250 грамм мякоти тыквы

две столовых ложки растительного масла

один крупный спелый помидор

четыре средних початка молочной кукурузы

два зубчика чеснока

соль – по вкусу

лук-порей – один стебель среднего размера

один литр куриного бульона

два лавровых листа

красный острый перец чили – один небольшой стручок

сливочное масло – одна столовая ложка

крупный болгарский перец – две штуки

Способ приготовления супа с кукурузой, перцем и тыквой:

Начните с того, что запеките на гриле перцы. В результате должны образоваться чёрные подпалины. Выложите перцы в миску, накройте их. Когда пройдёт 15 минут, снимите с перцев кожицу и вырежьте сердцевину. Мякоть порежьте на полоски. Затем займитесь помидором. Выложите его на полминуты в кипяток, очистите помидор от кожицы, порежьте его на дольки и освободите от семян с жидкостью. Порежьте на кубики мякоть помидора. Далее переходите к подготовке лука-порея. Разрежьте его вдоль и тщательно промойте, потом нарежьте мелкими кусочками. Такими же мелкими кусочками нарежьте чеснок. Следом займитесь тыквой – разрежьте её на кубики большого размера. Возьмите большую толстодонную кастрюлю, налейте в неё подсолнечное масло, хорошо его разогрейте и обжарьте в нём лук – на это потребуется около шести минут. Добавьте в лук помидор с чесноком и готовьте на протяжении трёх минут. Теперь возьмите кастрюлю, выложите в неё подготовленную тыкву, перемешайте, залейте половиной бульона, бросьте лавровый лист и посолите. Подождите, когда бульон закипит, сбавьте огонь и готовьте до того момента, пока тыква не станет мягкой. На её приготовление понадобится около 20-25 минут. Далее займитесь кукурузными початками: срежьте с них зёрна кукурузы и отварите в оставшемся бульоне в течение пяти минут. Теперь добавьте в суп подготовленный болгарский перец и взбейте все овощи прямо в кастрюле, используя для этого погружной блендер, добавляя остатки бульона, при этом кукурузу не размалывайте. Порежьте перец чили на тонкие кольца. Возьмите сковороду, растопите в ней сливочное масло, добавьте в масло кукурузу с перцем чили и обжаривайте приблизительно две-три минуты. Выложите кукурузу с чили в суп, прогрейте около одной-двух минут и подавайте к столу. Это превосходное первое блюдо, приготовленное из овощей, непременно порадует вас своим прекрасным вкусом!



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости