Рецепт творожной запеканки

 

Рецепт творожной запеканки 

 

Ингредиенты для творожной запеканки:

Для основы запеканки вам потребуется:

творог – четыреста грамм

молоко – половина стакана

сахар – сто десять грамм

куриное яйцо – две-три штуки

манная крупа – пятьдесят грамм

крахмал – сорок грамм

цедра половины лимона

лимонный сок – одна чайная ложка

ванилин – на кончике ножа

соль – одна щепотка

Для верха:

вишни без косточек – один стакан

яблоко – пять-шесть штук

сметана – три-четыре столовые ложки

сахар – по вкусу

корица – по вкусу

Способ приготовления творожной запеканки:

Подогрейте воду до температуры в сорок градусов. Этой водой залейте манную крупу, чтобы она покрыла её. Крупу оставьте в стороне, чтобы она набухла. На это вам понадобится минут сорок-пятьдесят. Пока крупа набухает, возьмите две миски. Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков. Куриные желтки протрите с половиной количества сахара до образования пены. Остальной сахар добавьте в набухшую манку и тщательно разотрите смесь. После этого добавьте её к протертым куриным желткам. Возьмите творог и разведите его тремя четвертями молока. Творожная масса должна быть однородной, консистенции густой сметаны или сливок. Если вы этого не добились, добавьте в творог еще немного молока. Приготовленную таким образом творожную массу переложите в смесь куриных желтков и манки, после чего присыпьте ванилином и хорошенько вымесите смесь. Возьмите целый плод лимона и тщательно вымойте его. Затем обсушите его на бумажном полотенце. Возьмите мелкую терку и натрите на ней цедру лимона. Получившуюся цедру засыпьте в емкость с тестом, влейте лимонный сок и перемешайте. Отделенные яичные белки аккуратно взбейте вместе с щепоткой соли, чтобы образовалась густая пена. Взбитые белки добавьте в тесто, перемешав его легкими движениями. В эту массу всыпьте крахмал и вымесите её. Возьмите разъемную форму и смажьте её дно растительным маслом. После этого присыпьте сверху малым количеством пшеничной муки. Плоды яблок вымойте в холодной воде и обсушите. Затем очистите их и порежьте острым ножом на маленькие кусочки. Положите кусочки яблок на тесто и присыпьте щепоткой корицы для вкуса и аромата. Сверху полейте сметаной, которую предварительно смешайте с сахаром. Следующий слой запеканки – консервированные вишни. Противень с запеканкой поставьте в заранее прогретый духовой шкаф и испеките её. На это вам потребуется сорок-пятьдесят минут. После этого выньте запеканку из духовки и полностью остудите, не вынимая из формы. Вкусная запеканка готова к употреблению.

 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости