Рецепт торта с киви

 

Рецепт торта с киви

 

Ингредиенты для торта с киви:

сахар – 100 грамм

порошковый желатин – четыре чайных ложки

молоко

сливочное масло – 50 грамм

мука – 300 грамм

спелые киви – десять штук

два яйца

Способ приготовления торта с киви:

Насыпьте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление по центру. Возьмите сотейник, растопите в нём сливочное масло, не давая ему остыть, влейте его в муку. Потом всыпьте половину сахарного песка и вбейте в него яйца. Вымесите тесто, после чего оберните его пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. Раскатайте готовое тесто так, чтобы получился пласт полсантиметра в толщину. Возьмите форму для пирога 25 сантиметров в диаметре, выстелите её и дно и бортики пластом теста. Чтобы тесто не поднималось, его нужно присыпать сухой фасолью. Затем разогрейте до 180 градусов духовку. Выпекайте основу для торта минут 20-25, потом достаньте из духовки и остудите прямо в форме. Далее хорошенько вымойте киви и снимите с него кожицу. Измельчите половину киви при помощи блендера или протрите через сито. Потом размочите в двух столовых ложках холодной воды желатин - в течение получаса. Поместите смесь из желатина на огонь и доведите до кипения, (только она недолжна кипятиться). Тщательно перемешайте смесь. Отложите небольшое количество желатиновой массы для украшения торта, остальную введите в пюре, полученную из киви, добавьте остатки сахара. Достаньте из формы успевшую к этому времени остыть основу для торта, уберите фасоль и залейте сверху слоем пюре из киви. Поместите торт на час в холодильник до застывания пюре. Порежьте на тонкие кружки оставшееся киви и выложите ими поверхность торта, начиная от края. Затем покройте торт тонким слоем растворённого желатина – его поверхность должна блестеть. Поместите торт в холодильник, чтобы он там постоял ещё час-полтора. Следует сказать о том, что для того, чтобы приготовить тесто, можно воспользоваться миксером. Для этого нужно взять чашку, насыпать в неё муку с сахаром и немного перемешать. Затем нужно включить миксер на самую маленькую скорость, вбить в смесь по одному яйца, после чего влить струйкой растопленное масло. Теперь смесь нужно перемешать на минимальной скорости в течение минуты, чтобы получилась однородная масса. Далее скорость увеличивается до средней и тесто вымешивается до того момента, пока оно не превратится в шар – на это уйдёт минуты две-три. Готовое тесто слегка разминается руками.



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости