Рецепт супа из авокадо с мятой и мятными хлебцами

 

Рецепт супа из авокадо с мятой и мятными хлебцами

 

Ингредиенты для супа из авокадо с мятой и мятными хлебцами:

сливки жирностью 33%

мука – одна столовая ложка

чеснок – один зубчик

молоко

зелёный лук – один пучок

соль

белый хлеб – один батон

спелые авокадо – две штуки

Для приготовления мятных хлебцев вам потребуется:

сливочное масло – три столовых ложки

мята – четыре веточки

сливочное масло – две столовых ложки

выжатый из лимона сок

Способ приготовления супа из авокадо с мятой и мятными хлебцами:

Начните с того почистите, вымойте лук и мелко его нарежьте. Почистите и мелко нарежьте чеснок. Затем растопите в кастрюле сливочное масло, выложите в него лук с чесноком и обжаривайте на небольшом огне в течение трёх минут. Добавьте муку и готовьте, всё время помешивая около двух минут. Далее влейте один стакан горячей воды, подождите, когда закипит, и готовьте на слабом огне. Теперь снимите кожуру с авокадо, выньте косточку, а мякоть порежьте на кусочки небольшого размера. Выложите подготовленные авокадо в суп, влейте лимонный сок, накройте крышкой и готовьте приблизительно десять минут. Через десять минут, снимите суп с огня, перелейте его в блендер и взбейте, чтобы получилась пюреобразная масса. Снова влейте суп в кастрюлю. Далее вымойте мяту, обсушите её и измельчите. Влейте в суп молоко, сливки и половину мяты. Посолите и поперчите по вкусу. Быстро доведите до кипения и сразу же убирайте с огня. Накройте суп крышкой и поставьте его в тёплое место, держите там до того момента, как будет подавать к столу. Следующий этап – приготовление хлебцев. Разотрите сливочное масло комнатной температуры с остатками мяты. Затем разогрейте духовку до 180 градусов. Сделайте глубокие надрезы на батоне, не доводя при этом нож на один сантиметр до основания батона. Промажьте хлеб смесью сливочного масла с мятой. Заверните батон в фольгу и отправьте в духовку на четверть часа. Для того, чтобы приготовить мятные гренки, лучше всего использовать длинный французский багет с тонкой хрустящей корочкой, но можно брать и другие сорта белого хлеба. Вместо сливочного масла, можно взять растительное, лучше оливковое или ореховое масло. Мятные хлебцы, сделанные по этому рецепту, можно подавать и к другим блюдам. Возвращаясь к нашему супу, разлейте готовый горячий суп по тарелкам, выньте из духовки хлебцы, выложите их на отдельную тарелку и подавайте к супу. Это превосходное сочетание вам непременно понравится!



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости