Рецепт торта из заварного теста с голубикой

 

Рецепт торта из заварного теста с голубикой

 

Ингредиенты для торта из заварного теста с голубикой:

мелкая морская соль – одна чайная ложка

вода – 125 миллилитров

яичные желтки – две штуки

яйца – четыре штуки

творог – полкилограмма

молоко - 125 миллилитров

мука – 150 грамм

голубика – полтора стакана

сливочное масло – 100 грамм

сливочный сыр – 200 грамм

яичный ликёр – одна столовая ложка

сахарная пудра - полстакана

сахар – одна столовая ложка

Способ приготовления торта из заварного теста с голубикой:

Начните с голубики - переберите ягоды, промойте их и разложите на бумажном полотенце в один слой. Затем просейте муку с солью, смешайте их с сахаром. Возьмите невысокую кастрюлю и влейте в неё воду и молоко. Нагрейте смесь, не давая ей закипеть, затем добавьте сливочное масло и прогревайте на умеренном огне, чтобы масло полностью растопилось. Когда она расплавится, прибавьте огонь и быстро доведите смесь до кипения. Далее всыпьте в кипящую жидкость мучную смесь, сразу же уберите её с огня и мешайте до того момента, пока она не преобразуется в однородную массу. К тому же, смесь должна легко отходить от стенок кастрюли. Когда она будет готова, поставьте её остужаться на четверть часа. Затем взбейте при помощи венчика яйца, медленно введите полученную массу в тесто при постоянном помешивании. Мешайте до того момента, пока тесто не приобретёт совершенно однородную консистенцию. Теперь разогрейте духовку, чтобы температура в ней достигла 180 градусов. Сбрызните противень холодной водой. Возьмите пергаментную бумагу, вырежьте из неё пять кругов величиной 20-25 сантиметров в диаметре. Выложите на противень один круг, покройте его тонким слоем теста – возьмите только часть теста, при этом хорошо разравнивайте его по поверхности. Поместите в духовку примерно на семь минут. Таким же образом испеките оставшиеся четыре коржа. Готовые коржи охладите. Следующий этап – взбейте творог, сливочный сыр, яичные желтки и сахарную пудру при помощи венчика. Не прекращая взбивание, влейте яичный ликёр. Далее пропитайте четыре испечённых коржей приготовленным кремом, верхний корж е трогайте. Посыпьте его ягодами голубики. Сформируйте из коржей торт, выложив их друг на друга. После чего поместите торт в холодильник на час. Прежде, чем подавать торт к столу, посыпьте его сахарной пудрой – так он будет смотреться красивее. Затем порежьте торт аккуратными красивыми ломтиками и вперёд – удивлять гостей!



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости