Рецепт паннакоты с вишнёвым соусом

 

Рецепт паннакоты с вишнёвым соусом

 

Ингредиенты для паннакоты с вишнёвым соусом:

лимонная цедра – полоска размером 8х1 сантиметр

замороженная вишня – 100 грамм

кукурузная мука мелкого помола – одна щепотка

молоко – 120 миллилитров

сливки жирностью 35% – 200 миллилитров

ванильный сахар – одна чайная ложка

корица – одна щепотка

гранулированный желатин – 10 грамм

сахар – три чайных ложки

смородиновый джем – одна столовая ложка

Способ приготовления паннакоты с вишнёвым соусом:

Налейте в миску молоко, всыпьте в него желатин и оставьте на пять минут. Потом достаньте из холодильника вишню и разморозьте ее при комнатной температуре. Причем не размораживайте свежезамороженные ягоды до конца, потому что, когда они немного подмороженные, с ними проще работать. Далее влейте в кастрюлю сливки, всыпьте в них обычный и ванильный сахар, добавьте полоску лимонной цедры с корицей. Поместите на большой огонь и доведите до кипения. Сбавьте огонь и томите при непрерывном помешивании на протяжении пяти минут. Добавьте набухший в молоке желатин и нагревайте минуты две-три. При этом все время помешивайте смесь, пока желатин полностью не растворится, только не кипятите его. Затем выньте лимонную цедру. Поместите миску в большую по размеру емкость, наполните ее ледяной водой. Перелейте в нее полученную смесь и взбивайте десять-двенадцать минут до загустения. Уберите с ледяной бани, разлейте по формочкам в виде сердца и уберите на четыре часа в холодильник. Далее приготовьте соус. Удалите из вишни косточки и протрите ягоды в сотейник через сито. После этого положите смородиновый джем, всыпьте кукурузную муку и тщательно перемешайте. Доведите джем до кипения на умеренном огне и варите около минуты. Потом охладите и поместите в холодильник. Затем достаньте из формы готовые сердечки. Проведите ножом между желе и бортиками формы, резко ударьте по дну формы и переверните желе на десертную тарелку. Полейте готовый десерт вишневым соусом и подавайте к столу. Очень легкий, воздушный десерт, который станет замечательным завершением любого праздничного меню. Кроме того, он превосходно подойдет для романтического ужина! Его превосходный вкус будет обязательно оценен по достоинству. Ведь это замечательное сочетание наилучших вкусовых качеств, к которому никоим образом невозможно остаться равнодушным. И вы непременно убедитесь в этом сами, попробовав панакотту с вишневым соусом!



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости