Рецепт закусочного пирога из огородной зелени

 

Рецепт закусочного пирога из огородной зелени

 

Ингредиенты для закусочного пирога из огородной зелени:

подсолнечное масло – одна столовая ложка

соль

малосольная брынза – 150 грамм

петрушка – один большой пучок

щавель – 200 грамм

помидоры черри – 250 грамм

укроп – один большой пучок

молотая паприка – одна чайная ложка

творог – один килограмм

шпинат – 200 грамм

яйца – пять штук

Способ приготовления закусочного пирога из огородной зелени:

Возьмите миску, выложите в нее творог, добавьте яйца и хорошенько взбивайте, пока не образуется однородная масса. Потом переберите щавель со шпинатом, хорошенько промойте их, выложите в дуршлаг и опустите в кастрюлю, в которой кипит вода, всего на одну минуту. Потом обдайте зелень холодной водой, обсушите при помощи салфеток и мелко нарежьте. После этого промойте укроп с петрушкой, обсушите и мелко нарежьте. Далее выложите в творог все порезанные листья щавеля, шпината, а также укроп с петрушкой. Приправьте массу паприкой, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Следующий этап – разогрейте до 160 градусов духовку, выложите подготовленную смесь в прямоугольную форму для запекания. Разровняйте поверхность и отправьте в нагретую духовку. Запекайте порядка 40 минут. Теперь хорошенько промойте помидоры и разрежьте их на половинки. Порежьте брынзу или поломайте ее мелкими кусочками. Выньте пирог из духовки, сверху выложите срезом вверх помидоры, сбрызните маслом и посыпьте брынзой. Прибавьте температуру в духовке до температуры 180 градусов и отправьте пирог в духовку еще на четверть часа. Через 15 минут достаньте пирог из духовки, накройте его листом пергаментной бумаги и полностью остудите. Потом аккуратно достаньте из формы и поделите на порционные кусочки. Для приготовления этого пирога можно использовать любую зелень, которая растет на огороде, в том числе молодую капусту, листья черемши, салат, руколу, молодую крапиву. Лучше всего сделать микс из кисловатых листьев щавеля и острых листиков черемши, а также нейтральных листьев салата и шпината. Черемша, рукола и крапива бланшируются в кипящей воде – по инструкциям рецепта. Салатные же листья промываются, нарезаются и добавляются с укропом и петрушкой. Это превосходное закусочное блюдо, которое несложно в приготовлении, а, кроме того, еще и вкусное и полезное. Помимо того, такой пирог довольно необычен, поэтому обязательно произведет хорошее впечатление на ваших гостей!



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости