Сливы с пряностями к дикой утке, начинка для пирога (Шотландская кухня)

Сливы с пряностями к дикой утке, начинка для пирога  (Шотландская кухня)

Сливы с пряностями к дикой утке, начинка для пирога (Шотландская кухня)1,35 килограмм слив, цедра и сок 1 литров имона и 1 апельсина, 1,35 килограмм сахарного песка, 6 бутонов гвоздики, палочка корицы (7,5 см), три столовых ложки ликера Драмбьюи.Очистить сливу от косточек. Положить в миску слоями, чередуя с сахаром и цедрой. Полить соком и оставить миску, накрытую тканью, на ночь в холодном месте. На следующий день переложить сливу в керамическую или стеклянную кастрюлю с соком и нерастворившимся сахаром. Добавить гвоздику и корицу, закрыть крышкой и запекать в духовке при 140°С около 4 ч. Когда сливы будут готовы, оставить их остывать в кастрюле. Влить ликер, вынуть гвоздику и корицу и положить в банку с завинчивающейся крышкой, поставить в холодное, сухое место на 3 мес. до употребления. Подают к жареной пернатой дичи. 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости