Картофельные крокеты

Картофельные крокеты
Способ приготовления "Картофельные крокеты"

Картофельные крокеты 500 грамм картофеля, 2 ст ложки муки, 2 яичных желтка, 1 ст ложка масла, 1 белок, 3 ст ложки сухарей, соль, перец, мускатный орех, зелень петрушки, жир или растительное масло для фритюра.Очишенный картофель отварить и, слив воду, подсушить. Горячим протереть через сито или провернуть через мясорубку. Добавить в картофель топленое сливочное масло, яичные желтки, специи, мелко нарезанную зелень петрушки и муку, слегка перемешать, не взбивая. Из полученной массы сформовать колбаски или просто шарики, панировать в муке, затем смочить во взбитом белке и вновь панировать в сухарях. Подготовленные крокеты опустить в разогретое растительное масло или жир и жарить до появления румяной корочки. Подавать как гарнир к мясным блюдам. Крокеты можно приготовить с начинкой из отварного мяса, окорока, рыбы. В этом случае они будут самостоятельным блюдом. 



Нравится





Поиск

Введите фразу для поиска:

Наши гости